Le carbonate de calcium fournit du calcium à la fois à l'alimentation animale et à l'alimentation humaine, mais les deux qualités sont soumises à des réglementations différentes. Le carbonate de calcium destiné à l'alimentation animale privilégie la valeur nutritionnelle et le coût pour le bétail. Le carbonate de calcium destiné à l'alimentation humaine doit répondre à des normes de pureté et de sécurité plus strictes.
Le carbonate de calcium de qualité alimentaire est réglementé en tant qu'additif alimentaire. Dans l'Union européenne, ce produit est répertorié sous le code E 170. Les critères de pureté de l'UE fixent les teneurs maximales en arsenic et en plomb à 3 mg/kg, en cadmium à 1 mg/kg et en mercure à 0,5 mg/kg. La norme nationale chinoise de sécurité alimentaire GB 1886.214-2016 exige une teneur en carbonate de calcium comprise entre 98,01 % et 100,51 % (sur matière sèche) et limite la teneur en matières insolubles dans l'acide chlorhydrique à 0,21 %.
Le carbonate de calcium de qualité alimentaire est réglementé par les normes relatives aux additifs alimentaires. Son principal objectif est de prévenir les carences en calcium chez les volailles, les porcs et les bovins. Le calcaire, source naturelle de carbonate de calcium, fournit jusqu'à 70 % du calcium contenu dans les rations typiques des poulets de chair. Les formulations alimentaires visent des teneurs totales en calcium d'environ 0,9 à 1,1 % pour les poussins et de 0,8 à 1,2 % pour les vaches laitières.
Limites de pureté et de métaux lourds
Les exigences de pureté se recoupent, mais celles relatives à la qualité alimentaire sont plus strictes. Les deux qualités contiennent généralement au moins du carbonate de calcium 98%. Cependant, la qualité alimentaire doit satisfaire aux tests de dépistage des métaux lourds, du baryum et des substances insolubles dans l'acide, tests qui ne sont pas toujours requis pour la qualité alimentaire. Les fournisseurs de produits de qualité alimentaire sont également soumis à des règles plus strictes concernant les auxiliaires technologiques et les contaminants.
Les limites de métaux lourds permettent de distinguer clairement les différentes qualités de calcaire. Les spécifications européennes pour le calcaire de qualité alimentaire plafonnent la teneur en plomb et en arsenic à 3 mg/kg. Les spécifications du calcaire destiné à l'alimentation animale varient selon les pays et les fournisseurs, mais elles autorisent généralement des niveaux de métaux lourds plus élevés que celles du calcaire de qualité alimentaire, car ce matériau n'entre pas directement dans la chaîne alimentaire humaine.
Applications dans le domaine alimentaire
Les fabricants de produits alimentaires utilisent du carbonate de calcium pour enrichir pain, céréales pour le petit-déjeuner, laits végétaux, jus de fruits et barres nutritionnellesIl fonctionne également comme un agent anti-agglomérant, correcteur d'acidité et colorant blancCe même minéral se retrouve dans les antiacides et les suppléments de calcium.
Le Comité mixte FAO/OMS d’experts des additifs alimentaires classe le carbonate de calcium comme ayant une dose journalière admissible « non limitée », à condition qu’il réponde aux spécifications de pureté établies. Ceci témoigne de son utilisation sûre et éprouvée dans l’alimentation humaine.
Applications dans Feed
Les fabricants d'aliments pour animaux ajoutent du carbonate de calcium pour soutenir développement osseux, qualité de la coquille des œufs et production laitièreL'alimentation des poules pondeuses contient généralement de 2 à 31 g de poudre de calcaire (TP3T), tandis que celle des poulets de chair en contient de 1 à 1,5 g (TP3T). Les vaches laitières reçoivent de 100 à 150 grammes par vache et par jour pendant la lactation.
La granulométrie influe sur l'efficacité alimentaire. La poudre de calcaire fine se dissout rapidement et augmente rapidement le taux de calcium sanguin. Les particules plus grosses se dissolvent lentement et assurent un apport constant de calcium, ce qui est bénéfique pour les poules pondeuses dont la coquille forme ses œufs pendant la nuit.
Forme physique et taille des particules
Le carbonate de calcium de qualité alimentaire est généralement une poudre fine avec un D50 compris entre 1 et 10 μm pour la fortification et une dispersion uniforme.[8] Cette taille fine l'aide à se mélanger à la farine, aux boissons et aux produits en poudre sans être granuleux.
Le calcaire destiné à l'alimentation animale est vendu sous forme de poudre fine ou de granulés. Les aliments pour poulettes et poules pondeuses contiennent souvent un mélange de particules fines et grossières afin d'équilibrer la disponibilité immédiate et à long terme du calcium. Les aliments pour poulets de chair privilégient la poudre fine, car ces volailles ont une croissance rapide et nécessitent un apport rapide en calcium.
Certification et documentation
La documentation et la certification diffèrent entre les deux qualités. Le carbonate de calcium de qualité alimentaire exige un enregistrement comme additif alimentaire, des certificats d'analyse pour chaque lot et la conformité aux systèmes de gestion de la sécurité des aliments. Le carbonate de calcium de qualité fourragère exige une autorisation d'utilisation comme additif alimentaire et peut nécessiter des garanties sur la teneur en calcium et les niveaux de contaminants.
Le prix reflète les contraintes réglementaires. Le carbonate de calcium de qualité alimentaire coûte plus cher que celui de qualité fourragère en raison des exigences plus strictes en matière de transformation, de contrôle et de certification. Le carbonate de calcium de qualité fourragère reste économique pour une incorporation à grande échelle dans les aliments composés.
Équipement pour la production des deux qualités
La production de l'un ou l'autre type de calcaire nécessite un contrôle précis de la granulométrie et la prévention de toute contamination. Le calcaire destiné à l'alimentation animale requiert un débit élevé et une finesse ajustable. Le carbonate de calcium de qualité alimentaire exige un broyage plus fin, une distribution granulométrique plus homogène et un équipement conforme aux normes de sécurité alimentaire.
Epic Powder Machinery construit broyeurs à cylindres, broyeurs à boulets et les classificateurs d'air pour le traitement du carbonate de calcium. Les broyeurs à cylindres verticaux et les broyeurs Raymond permettent le broyage à grande échelle du calcaire destiné à l'alimentation animale. Les broyeurs à cylindres annulaires et les systèmes de broyage ultrafin atteignent un D50 de 1 à 10 μm pour l'enrichissement des aliments et les compléments alimentaires.
Le classificateur sépare les particules surdimensionnées et les renvoie au broyage. Ce système en circuit fermé garantit la conformité du produit aux spécifications et réduit les variations entre les lots. Pour les lignes de production alimentaire, l'équipement peut être configuré avec des surfaces de contact alimentaire et un système de dépoussiérage afin de limiter la contamination par des corps étrangers.
Les mêmes principes de production s'appliquent aux deux qualités : sélection de la matière première appropriée, contrôle des paramètres de broyage et vérification de la conformité du produit final aux spécifications cibles. La différence réside dans le niveau de pureté que doit respecter la poudre finie.
Comment choisir la bonne classe
Le choix entre les deux qualités dépend de l'utilisation finale. Tout matériau entrant en contact avec des aliments destinés à la consommation humaine doit répondre aux normes alimentaires. L'alimentation animale utilise du carbonate de calcium de qualité alimentaire. L'utilisation de carbonate de calcium de qualité alimentaire dans l'alimentation humaine est contraire à la législation en vigueur. Bien que techniquement sûre, l'utilisation de carbonate de calcium de qualité alimentaire dans l'alimentation animale représente un gaspillage économique.
Les fournisseurs, les fabricants d'aliments pour animaux et les entreprises agroalimentaires doivent tous vérifier la qualité du carbonate de calcium avant expédition. Le certificat d'analyse, l'enregistrement réglementaire et l'application prévue déterminent si un lot de carbonate de calcium convient à l'alimentation animale ou humaine.
Poudre épique
Epic Powder conçoit des systèmes de broyage et de classification pour les minéraux, les produits chimiques, l'agroalimentaire et la pharmacie. Forts de plus de 20 ans d'expérience dans le traitement des poudres, nous sélectionnons le broyeur adapté à la granulométrie et à la capacité souhaitées. Décrivez-nous votre matériau et nous vous recommanderons une solution éprouvée.
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— Jason Wang, Ingénieur